Am 25. Mai findet das traditionelle Maifest in Augsburg statt. Auf dem Fest erwartet euch passenderweise zu dem königlichen Gemüse eine waschechte Krönung auf dem Stadtmarkt von der diesjährigen Spargelkönigin. Sie erzählt euch alles, was man zum Spargel wissen muss. Wir bereiten euch nun schon vorab mit ein wenig Fachwissen auf das wunderbare Frühlingserlebnis vor.
Das 101 zum Spargel
Vorab ein kleiner Side-Fact: Dieses Jahr kam der Spargel sogar früher! Aufgrund des warmen Wetters hat die Ernte an vielen Höfen bereits Ende März begonnen. Schon jetzt können wir uns auf die große Spargelauswahl in Bayern freuen.
Allgemein zum Spargel: Er besteht zu 95% aus Wasser und hat 16 kcal pro 100 Gramm. Gesund ist er vor allem aufgrund seiner Vitamine, Ballast- und Mineralstoffe.
Frische und einen zauberhaften Geschmack erhaltet ihr, wenn der Spargel regional gewachsen ist. Achtet beim Kauf vor allem auf hell und saftig aussehende Schnittstellen, fest geschlossene Köpfchen und keine Rissspuren bei den Stangen. Noch ein Insider-Frische-Indiz: Wenn ihr die Spargelstangen aneinanderreibt, dann sollten sie quietschen.
Hot-Spots: Hier gibt's Spargel in Augsburg!
Ihr habt Heißhunger auf Spargel, vielleicht sogar ein paar Rezepte parat, aber wisst nicht so ganz, wo ihr beim Spargelkauf anfangen sollt? Keine Sorge, wir haben einige regionalen Angebote für euch im Überblick:
Unter der Sonne
Der Beginn der Spargelsaison ist eine hervorragende Einladung zu Augsburgs schönen Wochenmärkten. Diese sind wunderbar, wenn ein Gemüse- und Obstkauf ansteht. Ihr erfahrt auch direkt von den Anbietenden, von wo der Spargel herkommt und wie ihr den besten unter den besten erkennt.
Hier eine Auswahl an Wochenmärkten:
Wochenmarkt Hochzoll: 86153 Augsburg, Zwölf-Apostel-Platz
Mittwochs von 8:30 bis 12 Uhr, freitags von 13 bis 18 Uhr
Augsburger Stadtmarkt: 86150 Augsburg, Fuggerstraße
Montag bis Freitag von 7 bis 18 Uhr, samstags von 7 bis 14 Uhr
Neusäß am Volksfestplatz
Samstag von 9 bis 12 Uhr
Kleine Lädchen, viel Magie
Ihr liebt Wochenmärkte, seid aber selten flexibel genug, um sie besuchen zu gehen? Auch in regionale Läden könnt ihr frischen Spargel erhalten.
Bei Mutter Erde in der Altstadt entdeckt ihr beispielsweise alles, was euer Gemüseherz begehrt. Hier findet ihr ausschließlich Bio-Lebensmittel und wunderbare Beratung rund um den Spargel.
Eine weitere Anlaufstelle ist der Feinkost Viktualien in der Bäckergasse. Qualität wird hier großgeschrieben. Da hier die Gemüseabteilung stets gekühlt wird, könnt ihr euch auf die Frische verlassen.
Nicht zu vergessen ist natürlich auch der Stadtmarkt. Hier könnt ihr euch durch eine bunte Auswahl an Obst und Gemüse testen und danach noch in der Fleisch- oder Viktualienhalle gemütlich einkehren.
Wie wäre es mit einer erstklassigen Spargelführung?
Falls ihr auf ein ganz besonderes Spargelerlebnis Lust habt, dann empfehlen wir die Hofführung beim Spargelhof Rehm in Linden. Dafür müsst ihr in etwa 50 Minuten Autofahrt miteinplanen, aber es lohnt sich. Was die Familie Rehm nämlich ganz besonders ausmacht: Qualität! Sie nutzen weder Spritzmittel, noch decken sie den Spargel mit Folie ab.
Stattdessen gibts hier alte, deutsche, gemischtblühende Spargelsorten, die ihr nicht ganz so leicht findet. Unter anderem die „Huchels Leistungsauslese.“ Ein ganz außergewöhnlicher Genuss, den ihr gemeinsam mit Freund:innen und Familie genießen könnt.
Hier nochmal die wichtigsten Infos:
Wo? Bachwiesenweg 1, 86529 Linden bei Schrobenhausen
Wann? Samstag, den 26. Mai, zwischen 10 und 12.30 Uhr
Leckere Rezepte mit dem Spargel im Mittelpunkt
Das Wetter ist sonnig, der Spargel ist gekauft und die Freunde sind zum Lunch eingeladen. Aber wie soll man diesen jetzt zubereiten? Wir haben köstliche Rezepte für euch, also lasst eure Kochkünste strahlen. Bonuspunkt: Mit eurer neu erworbenen Spargelexpertise könnt ihr ebenfalls ein bisschen angeben.
