Egal ob ein kurzer Snack zwischendurch, gemütliche Cafés oder ein entspannter Abend im Biergarten – Augsburg hat auch neben den bekannteren veganen Lokalen weitere, die zeigen, wie abwechslungsreich pflanzliche Küche sein kann.
Rübenrot
Mit dem Restaurant Rübenrot im Hochfeld hat sich Katja Kaminski einen langgehegten Traum verwirklicht. Beim Kochen achtet sie auf Saisonalität und Regionalität. Deshalb stehen weder Chia-Samen noch Avocado auf der Speisekarte und der Tofu kommt direkt aus der Nachbarschaft – hergestellt von der Augsburger Tofumeisterei. Zudem achtet Kaminski darauf, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Auf der Karte stehen kleine Speisen, wie ein mediterraner Linsensalat oder knusprige Austernpilze, und Hauptgerichte wie hausgemachte Seitansteaks und Seitanschnitzel, Pfannenspätzle und mehr. Abgerundet wird die Speisekarte durch Kinderteller und eine Auswahl süßer Gerichte. Alle Gerichte sind vegan und im Sommer lädt der Biergarten zum Verweilen ein.
ELVIE
Ein Besuch bei ELVIE auf dem Stadtmarkt lohnt sich immer. Auch hier sind alle Produkte vegan und werden täglich frisch auf dem Augsburger Stadtmarkt zubereitet. Es gibt eine große Auswahl an süßen Speisen, wie Zitronen- und Marmorkuchen, Zimtschnecken, Franzbrötchen, Cookies und mehr. Außerdem gibt es verschiedene herzhafte Sandwichs und Fladenbrote. Wöchentlich wechselnde Mittagsgerichte ergänzen das Angebot. Was jeweils auf der Speisekarte steht, erfahrt ihr auf dem Instagram-Kanal oder der Website von ELVIE.
Café Keck
Obwohl es „nur“ vegetarisch-vegan ist, überzeugt das Café Keck mit einem großen Angebot an veganen Köstlichkeiten. Auf der Karte stehen neben verschiedenen Kuchen wie dem ‚cheesecake bodenlos‘ oder dem ‚schokoküchlein x salty peanut‘ auch Gebäckstücke wie Pistaziencroissants und wechselnde Specials. Ebenso wie salzige Snacks und belegte Sandwiches. Zudem steht von Mittwoch bis Freitag zwischen 11.30 und 14 Uhr jede Woche ein wechselndes Mittagsgericht auf der Speisekarte. Dieses ist immer vegan.
Vegan to go
Für den kleinen Hunger zwischendurch gibt es am Moritzplatz gleich zwei Läden, die vegane Speisen anbieten. Beide haben zwar kein rein veganes Angebot, bieten jedoch vegane Optionen an. Bei „Waltraud Bagels“ gibt es amerikanisch inspirierte Bagels, deren Belag sich an die Jahreszeit anpasst. Auf Wunsch werden sie vegan zubereitet. Ein paar Schritte daneben gibt es das „Cilantro Marcos Tacos“. Hier stehen hausgemachte mexikanische Street-Tacos auf der Karte. Neben der vegetarischen Option mit Süßkartoffeln, gibt es vegane Tacos mit Jackfruit.
Café 13
Für alle, die sich mit veganen Lokalitäten in Augsburg auskennen, ist das Café 13 in der Kresselmühle kein Geheimnis mehr. Egal ob Frühstück, Kuchen oder täglich wechselnder Mittagstisch: In der Kresselmühle sind alle Speisen vegan. Ergänzt wird das Angebot durch verschiedene Kaffeespezialitäten und kleine Snacks. Wer bereits im Café 13 war, weiß, wie gemütlich es im Inneren ist. Im Sommer kann man auf den Sitzmöglichkeiten vor der Kresselmühle die Seele baumeln lassen, während im Hintergrund der Georgsbrunnen plätschert.
