Zum Monatsanfang eröffnete die Biometzgerei Tagwerk einen neuen Stand in der Viktualienhalle. Jürgen Weig, Betriebsleiter der Tagwerk Biometzgerei, erzählt: „Mit unserem Stand am Augsburger Stadtmarkt erfüllen wir uns einen lang gehegten Wunsch. Wir machen hier ein Metzgerhandwerk sichtbar, das auf Transparenz, Tierwohl und echte Qualität setzt.“
Vielfältiges Angebot
Tagwerk setzt neben Regionalität und verantwortungsvoller Erzeugung auf die sogenannte Warmfleischverarbeitung. Dabei erfolgen die Schlachtung und Verarbeitung eng gekoppelt, wodurch auf künstliche Zusatzstoffe wie Nitritpökelsalz, Phosphate oder Geschmacksverstärker verzichtet werden kann. Das Angebot umfasst Fleisch von Rind, Schwein und Lamm, sowie ein breites Wurstsortiment, Schinken- und Salamispezialitäten, Aufschnitte und Brotzeitaufstriche. Zudem gibt es Sandwiches und warme Speisen am Mittag.
Tagwerk als hochwertige Erweiterung
„Der Stadtmarkt ist ein zentraler Magnet für die Augsburger Innenstadt und steht für regionale Qualität, Vielfalt und persönliche Beratung“, betont Augsburgs Wirtschaftsreferent Dr. Wolfgang Hübschle. In der Eröffnung sieht er eine hochwertige Erweiterung des Angebots, das die Attraktivität der Innenstadt erhöht. Constanze Moritz, Stadtmarktmanagerin Augsburg Marketing, ergänzt: „Der neue Stand zahlt auf das Markenversprechen des Stadtmarkts ein: regionale Qualität, handwerkliche Vielfalt und ein Ort des Genusses – lebendig, persönlich und mit besonderer Atmosphäre.“
Öffnungszeiten
Der Stand von Tagwerk in der Viktualienhalle hat Montag bis Freitag von 7 Uhr bis 18 Uhr und Samstag von 7 Uhr bis 16 Uhr geöffnet.
