Eine würzige Umamibrühe, Weizennudeln – Ramen –, frisches Gemüse, und wahlweise Fleisch, Fisch, Tofu oder Eier runden das Gericht ab. Seinen Ursprung hat das japanische Gericht im Kaiserreich China. Im 19. Jahrhundert wurden Ramen in die japanische Küche übernommen und weiterentwickelt. Wir haben für euch zusammengefasst, wo ihr die traditionelle Nudelsuppe probieren könnt.
Klassisch japanisch
In der Innenstadt findet ihr das japanische Restaurant Ukiyo – der Name des Lokals ist Programm: Er beschreibt das japanische Lebensgefühl, im Moment zu leben. Hier findet ihr eine Auswahl an Ramen, die ihr nach Belieben durch verschiedenes Fleisch oder Tofu erweitern könnt. Neben den Ramen gibt es weitere authentische japanische Speisen wie Curry, verschiedene Suppen und Vorspeisen, ebenso wie eine vielfältige Auswahl an Sushi. Entweder könnt ihr vor Ort essen und das ruhige Ambiente des Lokals genießen oder es zum Abholen bestellen.
Adresse: Karolinenstraße 28, 86152 Augsburg
Vietnamesisch-japanische Küche
Hier kommen zwei Geschmackswelten zusammen: Im Chimico trifft japanische Vielfalt auf vietnamesische Kulinarik. In diesem Fusion-Restaurant gibt es nicht nur Ramen, sondern auch eine Vielzahl an authentischen Fleisch- und Reisgerichten. Neben Sushi und leckeren Nachspeisen hat das Augsburger Restaurant auch eine Auswahl an vegetarischen und veganen Speisen.
Adresse: Theaterstraße 8, 86152 Augsburg
Saisonale Ramen
Im Café VIKTOR in Augsburg gibt es eine wechselnde Tageskarte und hausgemachte Kuchen. In den kalten Monaten verwöhnt euch das gemütliche Café mit köstlichen Ramen und sorgt für Wärme von innen. Egal ob vegan, vegetarisch oder mit Fleisch, hier wird jeder fündig.
Adresse: Hartmannstraße 1, 86159 Augsburg
Asiatische Kulinarik
Das Asia Haus Ba Ha bietet eine Bandbreite an vegetarischen und veganen Hauptspeisen. Neben Nudelgerichten und Bubble Tea gibt es hier auch traditionelle Ramen, wahlweise mit Huhn, Rind oder Garnelen. Entweder ihr esst vor Ort oder bestellt euch das Essen zur Abholung.
Adresse: Klinkertorstraße 6, 86152 Augsburg
Japan pur
Ob frisches Sashimi, Meeresfrüchte oder traditionelle Fleisch- und Gemüsevariationen: Das Manyo nimmt euch mit auf eine kulinarische Reise durch Japan. Zwar gibt es hier keine Ramen, jedoch ist das traditionelle Restaurant trotzdem einen Besuch wert. Zwei feste Menüs bieten die Möglichkeit, einen umfassenden Einblick in die japanische Küche zu erhalten. Ansonsten ist es möglich, á la carte zu bestellen. Einige Gerichte müssen vorab telefonisch bestellt werden. Das Restaurant hat von Mittwoch bis Sonntag geöffnet.
Adresse: Schertlinstraße 12a, 86159 Augsburg
