Ihr stellt euch am Herd noch gänzlich ungeschickt an und seid es leid, immer nur die gleichen Gerichte zu kochen? Das muss nicht sein, denn in Augsburg gibt es einige Köch:innen, die euch kulinarische Tipps und Tricks an die Hand geben.
Atelier Ender: Kochkurse im Herzen von Augsburg
Im „Atelier Ender“ könnt ihr lernen, Gerichte verschiedener Kulturen zu kochen. An einem Abend werden hier bayerisch-schwäbische Rezepte befolgt und schon am nächsten Tag stehen spanische Spezialitäten auf der Karte. Dabei ist für alle Geschmäcker etwas dabei, denn es gibt Angebote mit Fleisch, Fisch sowie vegetarischen Alternativen. Koch und Gastgeber ist Dennis Ender, der bereits seit über 15 Jahren in der Gastronomie tätig ist. Seine Kurse beginnen in der Regel um 18 Uhr und umfassen 16 Teilnehmer:innen.
Adresse: Konrad-Adenauer-Allee 27, 86150 Augsburg
Die Tafeldecker: Kochkurs in der Fuggerei
Die Fuggerei ist die älteste bestehende Sozialsiedlung der Welt und gilt als eines der Wahrzeichen von Augsburg. Darin integriert ist das Restaurant „die Tafeldecker“, welches modernisierte Klassiker als bayerisch-schwäbische Tapas auf den Tisch bringt. Spitzenkoch Torsten Ludwig konnte bereits über 20 Jahre lang Erfahrungen in der Gastronomie sammeln und erfreut seine Gäste nicht nur gerne durch seine fertig zubereiten Köstlichkeiten, sondern stellt sich auch gemeinsam mit ihnen hinter den Herd. Die Gourmetkochkurse gibt es in unterschiedlichen Themenbereichen, die jeweils einen Monat lang andauern. Diese lauten beispielsweise „Frühlingszauber“ oder „vegetarisch und vegan“. Gekocht wird stets ein Fünf-Gänge-Menü, welches anschließend an einer festlich gedeckten Tafel, begleitet von einem Tropfen Wein, verkostet wird.
Adresse: Jakoberstraße 26, 86152 Augsburg
Kulinarische Weltreise in der HOGALOUNGE
Egal ob Herdneuling oder erfahrener Hobbykoch: In der „HOGALOUNGE“ sind alle willkommen und jede:r kann mit Sicherheit noch etwas Neues dazulernen. Hier habt ihr eine breitgefächerte Auswahl an Kochkursen unterschiedlichster Kulturen. Das Angebot geht von der thailändischen über die georgische bis hin zur afrikanischen Küche. Auch vegane Angebote sind darunter. Jeder Kurs wird von einem anderen Koch oder Köchin mit jeweils eigenem Fachgebiet geleitet. Teilnehmen können bis zu 16 Personen, um gemeinsam in dem modernen Ambiente ihre Kochkünste zu fördern.
Adresse: Alfred-Nobel-Straße 9, 86156 Augsburg
Italienische Genusswelt bei der Sizilianerin
Ihr wollt eine kulinarische Reise zur größten Insel im Mittelmeer machen? Dann solltet ihr einen Kochkurs bei der „Sizilianerin“ besuchen. Dort könnt ihr aus verschiedenen Angeboten wählen, darunter „Pizza & Pasta & Pane“, „Menu di Mare – Fischmenü“ sowie „Vegetariano – Vegetarisches Menü“. Außerdem gibt es einen „Bambini Kochkurs“ bei dem Kinder erste Erfahrungen in der Küche sammeln können. Die Kochkurse dauern in der Regel rund fünf Stunden und haben eine Mindestteilnehmerzahl von zehn Personen.
Adresse: Mittlerer Lech 50, 86150 Augsburg
Gasthaus Settele: Für Jung und Alt
Lernen von einem Meister – das könnt ihr mit Stefan Settele in seinem Gasthof in Haunstetten. Bereits seit vielen Jahren gibt er seine Erfahrungen an interessierte Hobbyköch:innen und Feinschmecker:innen weiter. Seine Kurse sind dabei immer themenbezogen: Einmal dreht sich alles um die besten Saucen, dann um die thailändisch sowie koreanische Küche und schließlich um das beste Fleisch zum Grillen. Kinder sind bei dem Profikoch ebenfalls willkommen, um gemeinsam die „besten Spätzle von Augsburg“ zuzubereiten. Mit nach Hause gibt es dann die gesamten Rezeptunterlagen, sodass ihr die Gerichte jederzeit wieder nachkochen könnt.
Adresse: Martinistraße 29, 86179 Augsburg
