Wenn es euch genauso geht wie mir, könnt ihr zu einem leckeren Croissant und einem Kaffee To-Go nur schwer nein sagen. Egal ob morgens vor der Arbeit, in der Mittagspause oder während dem typischen durch die Stadt schlendern. Ein kurzer Trip zur Bäckerei deines Vertrauens hat noch in keiner Situation geschadet.
Bioprodukte aus Augsburg
Die Biobäckerei Schubert überzeugt ihre Kunden mit ihren Bioprodukten und einer regionalen Qualität aus Augsburg. Die Biobäckerei verfolgt mit ihrem Angebot und ihren Filialen das Ziel, Augsburg bunter und lebenswerter zu machen. Neben dem Café himmelgrün als absoluter Trendspot, besitzt die Bäckerei Schubert auch auf dem Stadtmarkt eine Ladenzeile. Dort kann man nach eigener Beschreibung nicht nur frischen Kaffee und bunte Snacks erwerben, sondern auch eine freundliche Atmosphäre genießen.
Brote aus dem Holzofen
Die Bäckerei Laxgang ist seit 1968 ein Teil von Augsburgs Bäckerkultur und sind die einzigen, die noch einen echten Holzofen betreiben. Mittlerweile wird der Ofen jedoch nur noch für ihr beliebtes Holzofenbrot genutzt. Jeden Morgen wird der Ofen mit Buchenholzscheite befeuert, sodass das Brot die bekannte Kruste und den besonderen Geschmack bekommt. Wenn man Glück hat, erhält man eines der Brote auch bei dem Besuch auf dem Stadtmarkt.
Lieber Kuchen statt Brezel?
Seid bereits 85 Jahren vertreibt die Bäckerei und Konditorei Wolf ihre Produkte in und um Augsburg. Das Familienunternehmen zeichnet sich selbst du seine regionale Qualität aus und bietet nicht nur Backwaren, sondern überrascht auch mit diversen Kuchen und Torten. Die Bäckerei überzeugt aber auch mit der Kaffeequalität, denn die Baristas wurden speziell vom Partner Illycafé ausgebildet. Zwar handelt es sich bei der Filiale am Stadtmarkt nicht um eines der gemütlichen Cafés, einen warmen Koffeinschub bekommt ihr dort aber trotzdem.
Ein Teig mit Kraft und Vitalität?
Ich glaube für die meisten Leute in und um Augsburg ist „Knolli“ ein bekannter Begriff. Wie kann es auch anders sein, denn die Bäckerei Knoll ist seit mittlerweile 111 Jahren und somit in der vierten Generation in Augsburg angesiedelt. Die Bäckerei erzählt stolz, wie sie ausschließlich jodiertes Salz verwenden und auf „lebendiges Wasser“ zurückgreifen, welches vor dem Verkneten über Edelsteinen verwirbelt wird und dadurch Kraft und Vitalität gewinnen soll. Auf dem Stadtmarkt findet man eine der Knolli Backstuben, also probierts doch einfach mal aus?
Bald auch komplett vegan auf dem Stadtmarkt?
Zum Schluss noch einen kleinen Blick in die Zukunft, bei dem besonders Veganer hinhören sollten: Ab Mai soll der Stadtmarkt Zuwachs bekommen. Die Bäckerei Elvie, geführt durch den Koch, Patissier und Gastronom Tim Dietrich, soll eine breite Auswahl an rein pflanzlichen Backwaren wie Kuchen, Gebäck und Desserts anbieten. Für die Mittagsverpflegung soll durch Sandwiches, Pinsen und Quiches gesorgt werden. Tim Dietrich möchte damit eine bisherige Lücke im Angebot des Stadtmarktes füllen und zeigen, dass durch den Verzicht auf tierische Produkte nicht auf guten Geschmack verzichtet werden muss.
