Ein langer Tag neigt sich dem Ende. Ich fahre den PC herunter und starte in den wohlverdienten Feierabend. Mein Magen knurrt, doch meine Motivation zu kochen ist gleich Null. Also schnell etwas auf dem Heimweg mitnehmen. Als VeganerIn hat man es da in der Regel gar nicht so leicht. Zum Glück lebe ich in Augsburg, wo wir uns über ein schönes Vegan-Angebot freuen können.
K41: Essen macht glücklich
Ein ganz besonders herzliches Restaurant-Konzept erwartet dich in der Konrad-Adenauer-Allee beim „K41“. Der Buddhist und ehemalige Philosophie Student Lienus Nguyen lebt auf der Sonnenseite des Lebens und das lässt er jeden Gast spüren. Seine KundInnen sieht er als seine Familie und genau wie früher bei Mama möchte er eine ganz besonders heimelige Atmosphäre schaffen. Der Klassiker im „K41“ ist definitiv die Happy Plate. Die möglichen Kombinationen wechseln täglich, folgen aber durchgehend dem Prinzip alle notwendigen Nährstoffkomponenten in einem Gericht zu vereinen. Lienus vertritt den Grundsatz, dass Essen glücklich machen sollte.
Adresse: Konrad-Adenauer-Allee 41, 86150 Augsburg
Mühle Dreizehn: Das Augsburger Vegan-Café
In Augsburg gibt es nicht nur leckere vegane Restaurants, sondern auch Cafés. In der Barfüßerstraße bei der „Mühle Dreizehn“ kannst du dich auf leckeren Kaffee, frisch gebackene Schlemmereien, aber auch auf deftiges Essen freuen. Alles komplett vegan und immer frisch zubereitet. Jeden Samstag kannst du mit einem ausgiebigen Brunch entspannt ins Wochenende starten. Die beiden Betreiberinnen möchten ein Zeichen setzen: Ein veganes Leben ist nicht mit Verzicht gleichzusetzen.
Adresse: Barfüßerstraße 4, 86150 Augsburg
Bodhi: Vegan trifft auf bayerisch-schwäbische Küche
Wer trotz eines veganen Lebensstils nicht auf die bayerisch-schwäbische Kulinarik verzichten möchte, wird im Bodhi glücklich. Von „Keesspatzn“, über Sojaschnitzel, bis hin zu Tempeh Rouladen werden auch Fleischesser über die geschmackliche Vielfalt der rein pflanzlichen Kost staunen.
Adresse: Pfärrle 2, 86152 Augsburg
Nude Food: Bowls par exellence
Das „Nude Food“ befindet sich direkt am Königsplatz und hat sich auf veganes Essen spezialisiert. Sie selbst bezeichnen ihr Essen als „Feel Good Food“, das dir genau die Nährstoffe gibt, die dein Körper braucht. Auf der Speisekarte stehen beispielsweise vegane Bowls. Die gibt es nicht nur als deftiges Mittagsgericht, sondern auch zum Frühstück mit Früchten und Haferflocken.
Adresse: Schaezlerstraße 3, 86150 Augsburg
Lokalhelden: Vegetarisch und vegan
Bei den Lokalhelden im Bismarckviertel werden täglich frische Gericht für euch gekocht, die oft vegan sind. Auf der Instagram-Seite findest du das aktuelle Tagesgericht. Kleiner Tipp: Im Sommer erwarten dich leckere vegane Eissorten.
Adresse: Bismarckstraße 10, 86159 Augsburg
Emmis Kitchen: Deftig und kreativ
Seit Mitte 2021 ist Augsburg um eine weitere Location für den veganen Genuss reicher: „Emmis Kitchen“ versorgt euch sowohl mit deftigen Bowls und Burgern als auch mit leckerem Frühstück. Auf der Speisekarte findet ihr unter anderem Kokos-Milchreis mit Matcha-Crumble und frischen Früchten, hausgemachte Knödel mit Tofu-Scrumble und Beyond Wurst sowie Chili-Cheese-Nuggets aus veganem Käse mit BBQ-Sauce oder Mangochutney.
Adresse: Kirchgasse 1, 86150 Augsburg
Vegane Burger
Du hast Lust auf Burger, bei dem du nicht extra so etwas wie: „Aber ohne den Käse und die Sauce“ sagen musst? Dann wirst du beispielsweise im „Beißer Burger“ fündig. Der kleine, aber feine Burger-Laden bietet neben einigen vegetarischen Burgern auch einen veganen Burger mit Kichererbsen-Patty an. Außerdem kommen Salat, karamellisierte Zwiebeln, Avocado und Tomaten-Salsa zwischen die Burger-Buns.
Adresse: Dominikanergasse 13, 86150 Augsburg
Auch „Burger meets Falafel“ weiß, wie man VeganerInnen glücklich macht. Bei den üppig belegten Burgern hast du auf keinen Fall das Gefühl, dass irgendetwas fehlen würde.
Adresse: Lauterlech 15, 86152 Augsburg
