Nudeln sind toll. Ich denke, da sind wir uns alle einig. Aber am besten schmecken sie natürlich, wenn sie handgemacht sind. Deshalb stellen wir euch heute ein paar Augsburger Orte vor, an denen ihr hausgemachte Pasta serviert bekommt.
Wie zu erwarten, werden wir in italienischen Restaurants fündig. Allerdings hat die Nudel nicht in Italien ihren Ursprung, sondern in China. Dort fand man die ältesten Nudeln, die damals aus Hirse gemacht wurden.
Pastissima
Das Restaurant „Pastissima“ in der Jesuitengasse ist ein El Dorado für Nudel-Feinschmecker. Ihr bekommt hausgemachte Gnocchi, traditionell zubereitet mit Büffelmozzarella, Tomatensoße und Basilikum und selbstgemachte Pfeffer-Campanelle mit Rinderfiletstreifen und Champignons. Im schönen Innenhof könnt ihr die Pasta im perfekt italienischen Ambiente genießen.
Adresse: Jesuitengasse 20, 86152 Augsburg
Ripasso
Im Bismarckviertel findet ihr das gemütliche Restaurant „Ripasso“. Neben Antipasti und Pizzen findet ihr auch hier selbstgemachte Pasta auf der Karte. Spaghetti, Scialatielli, Paccheri und Orecchiette gibt es hier frisch aus der Restaurantküche auf den Teller. Ihr habt keine Ahnung wie Scialatielli aussehen? Dann wird’s Zeit. Hausgemachte Nudeln zu essen, heißt auch, viele neue Nudelsorten kennenzulernen.
Adresse: Alpenstraße 16, 86159 Augsburg
Da Luciano
Im „Da Luciano“ bekommt ihr hausgemachte Tagliatelle und Lasagne serviert. Wie wäre es mit den vegetarischen „Tagliatelle con porcini“? Das sind Bandnudeln mit Steinpilzen, Tomaten, Sahne und Parmesan. Meeresfrüchte-Fans werden sich über die „Lasagna mare“ freuen.
Tipp: Die Pasta gibt es auch in einer glutenfreien Variante.
Adresse: Schertlinstraße 13, 86159 Augsburg
Perlach Acht
Auch die „Perlach Acht“ hat selbstgemachte Pasta auf der Speisekarte stehen. Zum Beispiel die beliebten Linguine (platte Spaghetti). Je nach Jahreszeit findet ihr andere Nudelkreationen. Darüber hinaus könnt ihr zwischen gutbürgerlicher Küche und Reisgerichten wählen.
Adresse: Am Perlachberg 8, 86150 Augsburg
Stormanns
Ihr habt Lust bekommen, Pasta selber zu kochen? Handgemachte Pasta bekommt ihr bei Stormanns auf dem Stadtmarkt. Die Nudeln könnt ihr entweder direkt aus der Frischetheke oder getrocknet kaufen. Aber Achtung: Die Entscheidung fällt bei der großen Auswahl an unterschiedlichster Nudelformen nicht leicht. Viel Spaß beim Kochen daheim.
Wer sich zuvor vom Geschmack überzeugen lassen will, der kommt mittags bei Stromanns vorbei und probiert ein Nudelgericht.
Adresse: Fuggerstraße 12a, 86150 Augsburg
