Die beliebte Herbstfrucht gehört zu den kulinarischen Highlights im Monat Oktober. Eine sahnige Kürbissuppe oder einen gebackenen Kürbisauflauf haben vermutlich viele von euch schon einmal gegessen. Das Fruchtgemüse kann in zahlreichen Varianten zubereitet werden und lässt sich zudem auch Trinken. Wenn das jetzt erstmal komisch für euch klingt, dann wartet unsere fünf Drink-Empfehlungen mit Kürbis ab.
Weihnachtliche Einstimmung - süß, würziger Kürbis Punsch
Die Basis eines warmen Kürbis Punsches bildet Roibusch Tee, Orangensaft und Kürbis Püree. Diese Zutaten vermischt, ergeben den etwas anderen Punsch. Wer ihn lieber mit Schuss mag, schenkt nach Belieben Orangenlikör oder Vodka hinzu. Das Geheimnis für den einmaligen Geschmack liegt jedoch in den Gewürzen: Eine zarte Vanilleschote, ein kleiner Spritzer Ahornsirup und das unverzichtbare Gewürz „Pumpkin Spice“ sorgen für das gewisse Extra. Die Gewürzmischung Pumpkin Spice gibt es in einigen Läden bereits fertig zu kaufen oder ihr macht sie selbst aus Zimt, Nelken, Piment, Ingwer und Muskat.
Kultureller Brauch – cremig, saftiger Kürbis Lassi
„Lassi“ ist die Bezeichnung für das traditionelle Joghurtdrink aus dem südasiatischen Raum, das in der Regel mit frischer Mango serviert wird. Zunächst kocht ihr einen Kürbis weich und verrührt ihn anschließend mit Apfelsaft zu einem dickflüssigen Mus. Dann fehlt nur noch klassischer Naturjoghurt im Glas, den solltet ihr aber nicht mit dem Rest vermischen. Als Topping eignen sich eine Hand voll blaue Heidelbeeren, um eurer eigenes Kürbis-Lassi mit einem langen Löffel stilgerecht aufzutischen. In diesen indischen Restaurants in Augsburg steht das köstliche Getränk saisonal auf der Speisekarte.
Der Cocktail des Monats - prickelnd, genüsslicher Kürbis Bellini
Seid ihr auf der Suche nach einem neuen Herbstcocktail? – Dann probiert unbedingt den schnell zubereiteten Kürbis Bellini zu Hause aus. Das herkömmliche Püree aus Weinbergpfirsichen in einem echten Bellini, ersetzt ihr einfach mit selbst gemachten Kürbispüree. Das Getränk schmeckt sowohl gut mit einer noblen Flasche Champagner als auch mit einem feinem Sekt von Winzern aus der Region. Zu eurem Cocktail könnt ihr noch mehr Kürbis genießen, zum Beispiel in einem Kürbis-Risotto oder einer Kürbislasagne.
Gesundes Powerdrink - fruchtig, erfrischender Kürbis Smoothie
Wahrscheinlich lässt sich kaum etwas einfacher machen als ein farbiger Smoothie. Alles, was ihr dafür tun müsst: Werft eure ausgewählten, kleingeschnitten Zutaten mit Milch in einen Mixer oder püriert sie vorsichtig mit einem Stab zu einer rahmigen Masse. Gängige Kombinationen mit Kürbis stellen beispielsweise Bananen und Datteln dar. Die herbstliche Note gewinnt ihr durch eine Prise der Gewürze Ingwer, Muskat und Vanille. An diesen Standorten in Augsburg bekommt ihr leckere Smoothies zum Mitnehmen.
Der bekannte Klassiker – heißer, sahniger Pumpkin Spice Latte
Alle kennen den heiß begehrten Pumpkin Spice Latte von Starbucks, doch nur Wenige wissen, wie unkompliziert er selbst gemacht werden kann. Mit nur fünf Zutaten wird das wohlwollende Getränk zum festen Bestandteil in der kälteren Jahreszeit für euch. Die Grundzutat ist ein starker Espresso, den ihr wie früher mit einem Bialetti auf dem Herd oder durch den reinen Knopfdruck einer Maschine gewinnt. Bei der Milch sind pflanzliche Alternativen sogar beliebter, da sie den süßen Geschmack des Pumpkin Spice Latte unterstützen. Natürlich darf auch in diesem Kürbisdrink das geheime Gewürz Pumpkin Spice, oranges Kürbispüree und ein Esslöffel Zucker nicht fehlen.