Eine Weisheit des Internets lautet: „Alles schmeckt besser, wenn es mit Käse überbacken wird“. Und irgendwie stimmt das auch, oder? Käse ist so ein bisschen Everybody’s Darling unter den Lebensmitteln. Egal ob Du die richtige Sorte zur Brotzeit, zum Snacken, Kochen oder zum Wein suchst – bei folgenden Adressen wirst Du in Augsburg bestimmt fündig:
Tölzer Kasladen
Der Tölzer Kasladen ist ein wahres Paradies für Käse-Fans. Alle Sorten sind hochwertig handwerklich hergestellt und ohne chemische Zusätze oder gentechnische Veränderungen. Außerdem stammen sie aus sorgsam ausgewählten Hof- und Dorfkäsereien, Alpbetrieben und Klöstern, mit denen der Tölzer Kasladen teils schon seit seiner Gründung zusammen arbeitet. Eine nach strengen Regeln geführte Landwirtschaft, in denen Tiere, Fütterung und Tierhaltung genau kontrolliert werden, bildet die Basis für eine einwandfreie Milch und schließlich einen exquisiten Käse. Mittlerweile bietet der Tölzer Kasladen 200 Käsesorten aus 10 europäischen Ländern an: Frischkäse, Schnittkäse, Ziegenkäse, Schafskäse, Hartkäse, Käse mit Innen- und Außenschimmel und vieles mehr.
Adresse: Vorderer Lech 2, 86150 Augsburg
Chez Léo
Einer der Neueröffnungen des Sommers ist der französische Feinkostladen „Chez Léo“. Hier bietet der aus Paris stammende Inhaber Léo Köstlichkeiten aus seiner Heimat an. Französischer Käse darf da natürlich nicht fehlen! In der Ladentheke findest Du beispielsweise einen 30 Montate lang gereiften Comté millésimé und viele andere Käsesorten, die es zu probieren gilt.
Adresse: Georgenstraße 1, 86152 Augsburg.
Allgäuer Käsehütte
Über 300 bis 350 verschiedene Käsesorten vereint Helmut Kolper in der Theke seiner Allgäuer Käsehütte. Der Großteil davon stammt aus Frankreich, bei den Sorten liegt der Fokus auf Weich- und Bergkäse. Es wird viel wert darauf gelegt, den Kunden Produkte anbieten zu können, die sie sonst nirgends bekommen würden. So findet sich auch mal ein 3 jähriger "Comte" im Sortiment, den es nur in streng limiterter Stückzahl gibt. Eine weitere Besonderheit ist der Reifeturm, in dem Käsesorten, die noch nicht vollständig gereift in Augsburg angekommen sind, in der warmen und geschützten Umgebung zum vollen Geschmackserlebnis entwickeln.
Adresse: Stadtmarkt, 86150 Augsburg
PAgaNINI Feinkost
Ob spanischer Schinken, französischer Weichkäse, Grüner Veltliner oder italienisches Ciabatta - in dem Feinkostladen PAgaNINI am Rathausplatz findest Du alles, was Dein kulinarisches Herz begehrt. Der Familienbetrieb rund um Landwirtin Alexandra Baur und Sommelier Ralph Althoff legt besonders hohen Wert auf höchste Qualität ihrer Produkte. Neben einer schier unendlichen Käseauswahl reihen sich hier leckere Antipasti, Oliven, frische Trüffel, Öle und Essige, französische und italienische Brotwaren, Südtiroler Schüttelbrot sowie belegte Ciabatte und Panini zum Mitnehmen aneinander.
Adresse: Rathausplatz 1/ Eingang Philippine-Welser-Straße 5 1/2, 86150 Augsburg
Via del Gusto Augsburg
Bei Via del Gusto steht vor allem eins im Vordergrund: die Leidenschaft für gutes Essen & Wein. Viele Produzenten der angebotenen rein handwerklich hergestellten Produkte sind Familienbetriebe, die noch nach alten Rezepturen ihrer Großeltern arbeiten. Da in Italien jede Region ihre typischen lokalen Produkte besitzt, kannst Du dich bei Via del Gusto auf eine Vielzahl an qualitativen Wurstwaren, Aufschnitt und natürlich auch viel Käse freuen. Wenn du deinen Einkaufskorb weiter füllen möchtest, gibt es außerdem noch Antipasti, Pasta, Risotto, Olivenöl, Balsamico Essig, Süßgebäck, Kaffee oder Wein.
Adresse: Johannes-Haag-Straße 38, 86153 Augsburg
Viktualien
In der Bäckergasse betreibt Familie Souleimantzek ihren Feinkostladen Viktualien, der ein regionales Obst- und Gemüseangebot mit hochwertigen Lebensmitteln des täglichen Bedarfs kombiniert. Das Herzstück des Ladens ist aber die Frischetheke, in der selbstgemachte Aufstriche - mediterran, pikant oder mild - , eingelegter Ziegen- und Schafskäse, gefüllte Tomaten und Weinblätter, leckere Oliven und andere köstliche Antipasti zu finden sind. Besonders gut ist die scharfe Schafskäsecreme, die Du unbedingt probieren solltest!
Adresse: Bäckergasse 4, 86150 Augsburg
