Baklava ist ein Gebäck aus Blätter- oder Filoteig, das meistens in Honig oder Zuckersirup eingelegt wird. Gefüllt wird es wahlweise mit gehackten Mandeln, Walnüssen oder Pistazien. Es stammt traditionell aus Südosteuropa und Vorderasien, hat sich aber vor allem in der türkischen Küche etabliert. Die originalen Rezepte reichen sogar bis in das antike Zeitalter zurück. Wir haben für euch herausgesucht, wo ihr leckere Baklava in Augsburg findet.
Sirin Baklava – Das Original
Mit der Mission die „echte“ Baklava nach Europa zu bringen, wird seit 2005 bei „Sirin Baklava“ täglich frisch gebacken. Anhand vier Kriterien könnt ihr eine gute Baklava erkennen: Sie sollte golden schimmern und, sobald man mit einer Gabel eintaucht, könnt ihr ein Rauschen hören. Zudem sollte sie nach feiner Butter riechen und sich gut im Mund verteilen. Die Füllungen der angebotenen Baklava sind hier äußerst vielseitig, sodass zum Beispiel auch Grießbrei, Kokos und Schokolade in Frage kommen. Der Laden nimmt darüber hinaus gerne eure Bestellungen für Hochzeiten oder sonstige religiöse sowie private Veranstaltungen entgegen.
Adresse: Jakoberstraße 13, 86152 Augsburg
Yeni Birtat – türkische Vielfalt
Das Restaurant „Yeni Birtat“ bietet die volle Palette an türkischen Spezialitäten von Bulgur-Salaten bis zu einem Böregi mit Spinat und Käse. Die Hauptspeisen sind facettenreicher als nur ein handelsüblicher Döner, ein Dürüm oder eine Pizza. Auch Fisch-, Grill- und Pfannengerichte befinden sich im Sortiment. Als Beilagen gibt es Reis, Pommes und Tsatsiki. Den leckeren Nachtisch Baklava könnt ihr euch dort jeweils im Dreierpack mit Walnuss oder Pistazie holen.
Adresse: Hötzelstraße 2, 86179 Augsburg
Syriana Falafel– Arabische Baklava
Dass die türkische Küche mehr als Klassiker wie Lahmacun oder Pide draufhat, beweist „Syriana Falafel“ in Augsburg. Hier gibt es Baklava nach arabischer Art mit Mehl, Butter, Pistazien und Zucker. Der Laden bietet euch aber ebenso eine süße Alternative zu Baklava an – nämlich Warbat: Das sind Blätterteigdreiecke mit Grieß und Mascarponecreme. Wenn ihr online bestellt, bekommt ihr 15 Prozent auf eure genussvollen Verführungen.
Adresse: Fuggerstraße 14, 86150 Augsburg
Gökperi Backwaren – türkisches Café
Das kleine Café „Gökperi“ verzaubert euch mit Baklava und zahlreichen anderen Naschereien wie zum Beispiel hausgemachte Törtchen und Plätzchen. Wenn ihr dort seid, lohnt es sich einen echten türkischen Mokka oder Espresso zu probieren. Die türkischen Kaffeebohnen sind kräftig geröstet und staubfein gemahlen. Daneben gibt es noch kleine belegte Happen – Egal, ob Fladenbrot oder Sesamring, hier werdet ihr definitiv fündig.
Adresse: Neuburgerstraße 23, 86167 Augsburg
Aspendos türkische Spezialitäten – der Klassiker
„Aspendos“ in der Nähe des Augsburger Hauptbahnhofs ist längst kein Geheimtipp mehr, wenn es um türkisches Essen und Baklava geht. Dort könnt ihr euch die klassischen Baklava-Varianten mit Pistazien und Walnuss gönnen. Die Speisen und Getränke werden sowohl vor Ort als auch to go angeboten. Falls ihr gerne draußen sitzt, müsst ihr etwas Glück haben, da es nur wenige Plätze im Außenbereich gibt.
Adresse: Bahnhofstraße 21, 86150 Augsburg
Deniz Bäckerei – türkisches Gebäck für Daheim
In der „Deniz Bäckerei“ könnt ihr von Pides bis hin zu Baklava mit variationsreichen Füllungen eine große Vielfalt an türkischen Backwaren kaufen. Eine besondere Spezialität des Hauses sind die hausgemachten „Gözleme“, die ihr unbedingt einmal testen müsst! Gözleme sind dünne Fladen gefüllt mit Spinat, Hackfleisch, Käse oder Kartoffeln. Im neu eingerichteten Gastraum bei einer schönen Tasse Kaffee oder Tee kann der Sommer so richtig genossen werden.
Adresse: Böheimstraße 6a, 86153 Augsburg
Tania's Süßwaren – süßes Paradies
Bei „Tania's Süßwaren“ findet ihr sowohl türkische als auch arabische Spezialitäten: Süße Baklava und herzhafte Backwaren lassen eure Geschmackssinne in fremde Kulturen eintauchen. Wer sich jedoch nicht entscheiden kann, nimmt einfach eine gemischte süße Box mit nach Hause. Selbst für ein Frühstück oder Abendessen ist es die perfekte Location. Denkt allerdings daran, euch vorab einen Tisch zu reservieren.
Adresse: Neuhäuserstraße 2, 86154 Augsburg
